Sudah Tahu Apa Manfaat FSSC 22000 bagi Bisnis Kuliner? Ini Penjelasannya

Industri kuliner, baik makanan dan minuman, punya aturan ketat dalam menjamin keamanan produksi pangan. Salah satunya dengan menerapkan standar sertifikasi FSSC 22000.

Bagi para pemilik bisnis di bidang ini, mengetahui apa manfaat FSSC 22000 sangatlah penting. Di samping bermanfaat untuk keamanan, FSSC 22000 punya manfaat yang besar bagi operasional bisnis secara keseluruhan.

Mari simak satu per satu manfaatnya di bawah ini!

Apa Manfaat FSSC 22000 dan Mengapa Penting untuk Bisnis Kuliner?

Masalah yang timbul pada produk kuliner tidak hanya menciptakan masalah kesehatan. Tapi, juga kerugian ekonomi bagi bisnis di bidang pangan. Karena alasan ini, industri kuliner sangat membutuhkan yang namanya FSSC 22000.

Yuk, lanjut membaca untuk ketahui gambaran lebih jelasnya soal manfaat sertifikasi ini!

1. Meningkatkan Standar Keamanan Pangan

Di industri kuliner, FSSC 22000 adalah  skema sertifikasi yang dirancang untuk memastikan keamanan produk pangan di seluruh rantai pasok, termasuk dari produsen hingga sampai ke tangan konsumen.

Melalui pendekatannya yang berbasis risiko, FSSC 22000 memastikan jika semua proses diawasi secara ketat sehingga sesuai dengan standar keamanan dan kebersihan. 

2. Sertifikasi yang Diakui secara Global

FSSC 22000 dipastikan sebagai sertifikasi yang diakui secara global karena diawasi secara ketat dan berbasis ISO sehingga begitu dipercaya oleh berbagai otoritas keamanan pangan dan lembaga sertifikasi internasional.

Lantas, apa manfaat FSSC 22000 yang diakui secara internasional bagi bisnis kuliner? Tentu saja, manfaatnya sangat luar biasa, salah satunya dalam membuka peluang kolaborasi lebih luas.

Manfaat ini tidak hanya berdampak positif bagi bisnis kuliner skala besar saja. Tapi, juga bisnis food startup yang sedang merintis. Banyak hotel dan perusahaan besar yang memprioritaskan kerja sama dengan mitra yang memiliki sertifikasi.

Jadi, jika bisnis kuliner memiliki sertifikasi ini, pastinya peluang untuk kerja sama dalam proyek katering besar dan event besar suatu perusahaan juga akan semakin terbuka lebar.

3. Meningkatkan Kepercayaan Konsumen

Dari banyaknya pilihan produk kuliner yang ada sekarang ini, konsumen sudah pasti lebih percaya dengan produk yang telah tersertifikasi.

Bisnis yang mengantongi sertifikasi seperti FSSC 22000 akan dipandang sebagai bisnis yang serius dan tidak main-main soal keamanan produknya. Ini akan menghapus kekhawatiran konsumen terutama dalam hal higienitas produk.

Apalagi jika konsumen tahu kalau FSSC 22000 adalah sertifikasi berstandar internasional, secara otomatis rasa percaya konsumen akan meningkat, meski belum mencoba produknya secara langsung.

4. Memiliki Alur Sertifikasi yang Jelas

Apa manfaat FSSC 22000 ternyata tidak hanya berkaitan dengan meningkatkan mutu keamanan sesuai standar internasional saja. Namun, FSSC 22000 juga punya alur  sertifikasi yang jelas yang dapat meningkatkan efisiensi bisnis.

Proses diawali dengan evaluasi awal yang dilakukan perusahaan untuk mengetahui apakah kondisi perusahaannya sesuai dengan standar FSSC 22000. Setelahnya, perusahaan akan melakukan penyesuaian.

Apabila penyesuaian telah dilakukan, berikutnya adalah proses audit internal yang berguna untuk memastikan kesiapan menghadapi audit eksternal. Barulah setelahnya, proses sertifikasi akan dimulai secara resmi melalui 2 tahap, yaitu audit 1 dan audit 2.

Jika perusahaan memenuhi syarat dan dinyatakan lolos, perusahaan akan mendapat sertifikasi FSSC 22000 yang berlaku selama 3 tahun. Dalam periode ini, perusahaan juga harus melakukan audit tahunan untuk menjamin sistem tetap berjalan baik.

5. Menghemat Biaya Operasional Bisnis

Banyak pelaku bisnis kuliner yang belum mengetahui apa manfaat FSSC 22000 bagi biaya operasional bisnis. Padahal sebenarnya FSSC 22000 bukan sekadar dokumen sertifikasi saja.

Sertifikasi ini justru punya manfaat yang baik untuk efisiensi dan menghemat biaya bisnis. Seperti yang kita ketahui, FSSC 22000 diakui secara global, artinya ketika menjalin kerja sama dengan mitra lain, perusahaan tidak perlu melakukan audit ganda.

Cukup menunjukkan sertifikasi tersebut dan sudah pasti akan diakui secara resmi. Jadi, dengan sertifikasi ini, perusahaan tidak perlu audit berkali-kali untuk tiap mitra yang berbeda.

6. Bentuk Kepatuhan terhadap Regulasi

Industri yang bergerak di bidang kuliner diwajibkan untuk mematuhi regulasi keamanan pangan dunia, bukan hanya standar lokal. Regulasi ini sifatnya sangat krusial dan harus dipatuhi untuk menghindarkan perusahaan dari masalah hukum.

Bagi perusahaan yang sudah memiliki sertifikasi ini, risiko-risiko seperti larangan ekspor, izin edar dicabut, hingga denda akibat pelanggaran bisa diminimalkan. Dengan begitu, akan menciptakan sistem kerja yang siap naik level ke tingkat internasional.

Kini Waktunya Optimalkan Keamanan Bisnis Kuliner dengan FSSC 22000!

Setelah melihat satu per satu apa manfaat FSSC 22000 bagi bisnis kuliner, bisa dikatakan jika sertifikasi ini patut untuk diaplikasikan sebagai strategi bisnis jangka panjang.

Tidak perlu khawatir jika bingung harus mulai dari mana, PasarTrainer menyediakan pelatihan FSSC 22000 yang membantu bisnis memahami syarat hingga persiapan penting proses sertifikasi.

Jika membutuhkan pelatihan lain, kami juga punya berbagai pelatihan menarik di bidang F&B yang bisa membantu bisnis raih peluang baru di sektor kuliner. Level-up bisnis sekarang juga bersama PasarTrainer! 

Referensi: